在没有良好接地设备或没有切断电流的情况下，一般不能用水扑救高压电气装置火灾外，还不能扑救已下那些（）火灾。

选项解析：

A. 碱金属：碱金属遇水会发生剧烈化学反应，产生氢气并放出大量热量，可能引发爆炸或加剧火势。

B. 碳化碱金属、氢化碱金属：这些物质与水接触也会发生化学反应，生成易燃气体，同样会加剧火灾。

C. 轻于水的和不溶于水的易燃液体：水无法有效覆盖这些液体，反而可能导致易燃液体扩散，增加燃烧面积。

D. 熔化的铁水、钢水：水与熔化的铁或钢接触会迅速蒸发并可能导致爆炸性飞溅，造成严重伤害。

为什么选这个答案：

选择ABCD是因为在没有良好接地设备或没有切断电流的情况下，使用水扑救上述类型的火灾不仅不能有效灭火，反而可能导致火势扩大或产生其他危险。因此，对于这些特定类型的火灾，必须使用适合的灭火剂和方法。