灭火剂是能够有效破坏燃烧条件，抑制或终止燃烧的物质。常用灭火剂有（）。

本题主要考察对常用灭火剂的了解。

A选项：水是最常见的灭火剂之一。它主要通过降低燃烧物的温度至其着火点以下来灭火，即冷却作用。同时，水蒸发产生的水蒸气还能稀释燃烧区域的氧气浓度，起到窒息作用。因此，A选项正确。

B选项：泡沫灭火剂主要用于扑救油类或其他易燃液体的火灾。泡沫灭火剂在灭火时，能喷射出大量泡沫，这些泡沫能粘附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，同时降低燃烧物的温度，从而起到灭火的作用。因此，B选项正确。

C选项：干粉灭火剂主要用于扑救易燃、可燃液体、气体及带电设备的火灾。干粉灭火剂中的灭火基料在燃烧物表面高温作用下进行一系列分解反应，生成活性自由基，通过化学抑制和物理窒息作用灭火。同时，干粉灭火剂中的惰性气体还能稀释燃烧区域的氧气浓度，起到窒息作用。因此，C选项正确。

D选项：二氧化碳灭火剂主要用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、600伏以下电气设备及油类的初起火灾。二氧化碳灭火剂在喷射后，能迅速降低燃烧区域的氧气浓度，使燃烧因缺氧而熄灭。同时，二氧化碳气体还能起到冷却的作用。因此，D选项正确。

综上所述，正确答案是ABCD。