全面加强企业全员安全生产责任制工作，是推动企业落实安
全生产主体责任的重要抓手，有利于减少企业违章指挥、违
章作业、违反施工工序的“三违”现象发生。

**解析：** 该说法是**正确**的。 1. **政策依据与核心地位**： 根据《中华人民共和国安全生产法》及中共中央、国务院《关于推进安全生产领域改革发展的意见》等相关法律法规和政策文件，建立并落实“全员安全生产责任制”是企业落实安全生产主体责任的根本要求和核心内容。它要求从主要负责人到一线从业人员，明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准，实现“层层负责、人人有责、各负其责”。 2. **对“三违”现象的遏制作用**： * **违章指挥**：通过明确各级管理人员的安全职责，强化管理者的守法意识和责任意识，能有效减少盲目追求进度而忽视安全的违章指挥行为。 * **违章作业**：全员责任制将安全责任落实到每个具体岗位和操作人员，促使员工严格遵守操作规程，提高自我约束能力，从而减少违章作业。 * **违反施工工序**（通常指违反劳动纪律或操作规程）：虽然标准的“三违”定义通常为“违章指挥、违章作业、违反劳动纪律”，但在建筑施工等特定语境下，违反既定的安全施工工序也是违规操作的重要表现。全员责任制的落实有助于规范作业流程，确保按章操作，从而减少此类现象。 3. **结论**： 全面加强企业全员安全生产责任制，确实能够压紧压实各方安全责任，是从源头上预防和减少生产安全事故、遏制“三违”行为的重要手段和抓手。因此，题干表述正确。