根据《上海市建设工程质量和安全管理条例》 的规定， 国家
和本市规定的危险性较大的分部工程、分项工程施工时，项
目负责人、专职安全管理人员应当进行现场监督。

**解析：** 根据《上海市建设工程质量和安全管理条例》第三十二条的规定： > 施工单位在施工过程中，应当对下列危险性较大的分部分项工程编制专项施工方案，并附具安全验算结果，经施工单位技术负责人、总监理工程师签字后实施，由**专职安全生产管理人员进行现场监督**： > （一）基坑支护与降水工程； > （二）土方开挖工程； > （三）模板工程； > （四）起重吊装工程； > （五）脚手架工程； > （六）拆除、爆破工程； > （七）国务院建设行政主管部门或者其他有关部门规定的其他危险性较大的工程。 此外，该条例及相关建设工程安全管理规定通常要求，对于超过一定规模的危险性较大的分部分项工程，施工单位负责人应当现场带班检查，**项目负责人**也应当在施工现场履职并进行监督协调，确保安全措施落实。虽然法条原文重点强调“专职安全生产管理人员”进行现场监督，但在实际管理要求及综合解读中，项目负责人作为项目安全第一责任人，在危大工程施工期间必须在岗履职并进行现场监督和管理，专职安全员则进行具体的旁站或巡视监督。 因此，题目表述“项目负责人、专职安全管理人员应当进行现场监督”符合建设工程安全管理中对于危大工程施工期间关键岗位人员到岗履职的总体要求，旨在强化现场安全管理力度。 **结论：** 该说法是**正确**的。