根据《关于进一步加强建设工程施工现场消防安全工作的通
知》规定，施工单位应当在施工组织设计中编制 ( ) 和
专项施工方案，并由专职消防管理人员进行现场监督。

**解析：** 根据《关于进一步加强建设工程施工现场消防安全工作的通知》（公消〔2009〕131号）的相关规定，施工单位应当落实消防安全责任，具体包括： 1. **编制要求**：施工单位应当在施工组织设计中编制**消防安全技术措施**和专项施工方案。 2. **监督要求**：上述措施和方案应由专职消防管理人员进行现场监督，确保各项消防安全措施落到实处。 **选项分析：** * **A项（消防产品采购计划）**：属于物资管理范畴，并非施工组织设计中必须编制的核心安全技术文件。 * **B项（消防应急救援方案）**：虽然施工现场需要制定灭火和应急疏散预案，但题干明确指向的是与“施工组织设计”配套编制的技术性措施，且原文规定对应的是“消防安全技术措施”。 * **C项（消防安全技术措施）**：符合通知原文规定，是施工组织设计中必须包含的内容，用于指导现场的消防安全工作。 * **D项（消防设施定期维保计划）**：属于日常维护管理内容，不属于施工组织设计中的核心编制项。 因此，正确答案为 **C**。