党员干部要做勇于斗争的“( )”,不做爱惜羽毛的“绅士”.

这是一道选择题，旨在考察对党员干部应具备的特质的理解。我们需要分析题干并比较各个选项，以确定哪个最符合题干的描述。

题干：“党员干部要做勇于斗争的‘（ ）’，不做爱惜羽毛的‘绅士’。”这里的关键是理解“勇于斗争”与“爱惜羽毛的绅士”之间的对比。前者强调勇敢、积极斗争的精神，后者则暗示着过分谨慎、不愿冒险的态度。

现在，我们逐个分析选项：
A. 战士：指参加武装斗争或保卫国家的人，通常具有勇敢、坚韧和斗争精神，与题干中“勇于斗争”的描述相符。
B. 斗士：虽然也指参与斗争的人，但更多用于描述拳击、摔跤等体育竞技中的参赛者，或政治、文化等领域的激进分子，其语境相对特定，不如“战士”广泛且贴切。
C. 卫士：指保卫国家、人民或特定对象的人，强调守护而非主动斗争，与题干描述不完全吻合。
D. 骑士：中世纪欧洲的一种贵族身份，通常与荣誉、勇气和忠诚相关联，但在现代语境中，并不特指斗争精神，且带有一定的历史和文化背景，与题干描述不符。

综上所述，根据题干中“勇于斗争”的描述，以及各选项的含义和语境，“战士”最符合题干要求，因为它直接体现了勇敢和斗争的精神。

因此，答案是A（战士）。