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风险监测是指市场监督管理部门对有食品安全标准的风险因素，开展监测、分析、处理的活动。

食品安全标准是具有高度专业技术性和科学严谨性的标准，也是食品安全领域唯一强制执行的标准，是食品安全监管制度的重要组成部分。

对责令召回或者停止经营，仍拒不执行的风险监测问题食品生产经营者，市场监管部门可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条实施查处。

食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，接到通知的食品生产经营者，应当立即进行自查。

在不合格食品复检和异议期间，食品生产经营者不得停止履行风险控制、原因排查、问题整改等义务。

不合格食品生产经营者要积极配合市场监督管理部门的调查处理，不得拒绝、逃避。

食品生产经营者要针对不合格食品产生的原因，制定整改措施并限期完成整改，向市场监管部门提交整改报告。

食品生产经营者要依法履行食品安全第一责任人的义务，深入查找不合格食品产生的原因。

食品经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当按照国家市场监督管理总局的规定在被抽检经营场所显著位置公示相关不合格产品信息。

逾期提出复检申请的，不予复检。