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判断题
以普通食品为原料，仅采用物理粉碎或水提等传统工艺生产、食用方法与传统食用方法相同，且原料推荐食用量为常规用量或符合国家相关食品用量规定的保健食品，原则上可不开展毒性试验。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
相关知识点：
普通原料传统工艺可不做毒试对
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面烹调损失率≤（）。
单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面自然断条率≤（）。
单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面水分含量≤（）。
单选题
根据《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715），高粱米单宁（以干基计）≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定木薯粉总氢氰酸含量≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定小麦热损伤粒≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定大豆霉变粒≤（）。
单选题
属于小麦粉基本生产工艺的有（）。
单选题
手工面的基本生产工艺为：调粉→熟化→搓条→（）→干燥→截断→称量→包装。
单选题
普通挂面的基本生产工艺为：调粉→熟化→（）→切条→干燥→截断→称量→包装。
