企业主要负责人是指在本企业生产经营中承担全面领导责任的法定代表人、实际控制人等主要决策人。

根据《食品安全国家标准 腌腊肉制品》GB 2730，火腿中三甲胺氮的限量值是（）

腌腊禽制品过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

腌腊肉制品中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

鲜畜、禽产品应贮存在（）℃的冷藏库中。

冷冻畜、禽产品应贮藏在低于（）℃的冷冻肉储藏库中。

以下哪项工艺属于生产天然肠衣的环节？

冷冻预制调理肉制品，需要在（）℃以下条件贮存、运输。

冷藏预制调理肉制品，需要在（）℃条件下贮存、运输。

以下属于可即食肉制品的是？

以下哪类热加工熟肉制品仅以畜、禽肉为主要原料？