企业及其主要负责人无正当理由未采纳食品安全总监、食品安全员依照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第四条第二款提出的否决建议的，属于故意实施违法行为的情形。

以下不属于生物性危害的是？

熟肉制品生产中哪种食品添加剂需要严格管理？

根据《食品安全国家标准 腌腊肉制品》GB 2730，火腿中三甲胺氮的限量值是（）

腌腊禽制品过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

腌腊肉制品中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

鲜畜、禽产品应贮存在（）℃的冷藏库中。

冷冻畜、禽产品应贮藏在低于（）℃的冷冻肉储藏库中。

以下哪项工艺属于生产天然肠衣的环节？

冷冻预制调理肉制品，需要在（）℃以下条件贮存、运输。

冷藏预制调理肉制品，需要在（）℃条件下贮存、运输。