多选题
糕点是指以谷类、()、蛋等的一种或几种为主要原料,添加或不添加其他原料,经调制、成型、熟制等工序制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加蛋白、奶油、可可、果酱等的食品。
A
豆类
B
薯类
C
油脂
D
糖
答案解析
正确答案:ABCD
相关知识点:
糕点原料多样,谷豆薯蛋油脂
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
相关题目
单选题
以下()不属于淀粉制品生产许可范围。
单选题
生产食用淀粉,以新鲜薯类为原料,生产过程中,可以哪个生产环节可以不用覆盖()。
单选题
以下哪类产品不属于淀粉糖()。
单选题
以下()产品不在淀粉及淀粉制品生产许可范围内。
单选题
木薯淀粉生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并(),避免引起交叉污染。
单选题
按照GB 14881相关要求,淀粉生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足()要求,避免食品生产中发生交叉污染。
单选题
合格的食用淀粉、淀粉制品及淀粉糖产品其污染物限量均应符合()相关规定。
单选题
正常的合格液体淀粉糖从外观上看,应()。
单选题
对于即食类预包装淀粉制品,其致病菌限量应符合()中粮食制品类的规定。
单选题
某一生产马铃薯淀粉企业,想在其预包装产品标签上标注营养信息,关于营养成分,以下哪些必须进行标注()。
