多选题
鲜蛋中可能存在哪些致病微生物。
A
沙门氏菌
B
大肠杆菌
C
弯曲杆菌
D
菌落总数
答案解析
正确答案:ABC
相关知识点:
鲜蛋致病,沙门氏菌等
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食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
复配食品添加剂是指为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。
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双氧水可以作为食品加工助剂使用。
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咖啡因属于单一食品添加剂。
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