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单选题
符合罐头食品加工工艺的再制蛋制品的微生物要求应符合
A
n=5,M=1000 cfu/g
B
n=5,c=2,m=100 cfu/g ,M=1000 cfu/g
C
商业无菌
D
n=5,c=2,m=10 cfu/g ,M=100 cfu/g
答案解析
正确答案：C
相关知识点：
罐头蛋制品要符合商业无菌
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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