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食品安全监管岗位大练兵题库
6,137
单选题

根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》(GB 19295-2021),以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品,过氧化值应()

A
≤0.25g/100g
B
≤0.15g/100g
C
≤0.50g/100g
D
≤0.10g/100g

答案解析

正确答案:A

相关知识点:

速冻食品过氧化值≤0.25

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单选题

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、 规格、数量、()或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。

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食品经营企业应当建立( ),如实记录食品的名称、 规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。

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