单选题
罐头食品的原辅料管理应根据原料特性、()等确定验收项目和要求,防止原料腐败变质、农兽药残留、重金属及其他有毒有害物质残留等。
A
原料产地
B
供应商
C
风险因素
D
生产工艺
答案解析
正确答案:C
相关知识点:
罐头原辅料,依风险定验收要求
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食品安全监管岗位大练兵题库
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