以下不属于食用动物油脂兽药残留风险来源的是：

销售直接入口散装食品的从业人员，应当在每天上岗前对其进行健康状况检查并记录检查情况。

食品销售企业应当记录主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立情况。

大中型食品销售企业、连锁食品销售企业总部等企业应当 细化制定《食品安全总监职责》。

经考核不具备食品安全管理能力的食品安全管理人员，不得上岗。

连锁食品销售企业总部应当配备食品安全总监。

大中型食品销售企业应当配备食品安全总监。

食品销售企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。

食品广告中可以发布声称全部或部分替代母乳的婴儿乳制品、饮料和其他食品广告。

食品在宣传及广告中不得编造、散布虚假食品安全信息。

食品在宣传及广告中不得以欺骗或误导的方式描述或介绍食品。