农产品质量安全风险评估由哪个部门负责？

从事食品生产、食品销售、餐饮服务，以及销售食用农产品，应当依法取得许可。

可拣选的果蔬类食用农产品带泥、带沙、带虫、部分枯萎，不属于食品安全法第三十四条第六项规定的腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。

可拣选的水产品带水、带泥、带沙等，不属于食品安全法第三十四条第六项规定的腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。

国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

国务院发布的《生猪屠宰管理条例》属于食品安全法律

食品进货查验记录和凭证不得少于产品保质期满后一个月，没有明确保质期的，保存期不得少于两年。

封装的水果带泥、带沙、带虫，不属于食品安全法第三十四条第六项规定的霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或者感官性状异常等情形。

食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

被抽查人对食用农产品快速检测结果有异议的，可以申请复检。复检可以采用实验室内部检测方法。

被抽查人对食用农产品快速检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。