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食品安全监管岗位大练兵题库
6,137
单选题

食品生产经营企业应当建立(),如实记录所采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品或食品的相关信息。

A
食品安全自查制度
B
食品召回制度
C
进货查验记录制度
D
食品安全事故处置方案

答案解析

正确答案:C

相关知识点:

食品企业要建进货查验记录

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单选题

进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签,依法应当有说明书的,还应当有中文说明书。

单选题

当预包装食品包装物或容器的最大表面面积小于10平方厘米时,可以只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。

单选题

直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、风味固体饮料,以及添加可食用菌种的固体饮料最小销售单元,还应当在同一展示版面标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息。

单选题

销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。

单选题

采用物理、化学或生物制剂进行虫害消杀处理时,不应当影响食品安全,不应当污染食品(接触表面、设备、工具、容器以及包装材料)。

单选题

营养标签强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值,及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

单选题

食品售卖、贮存等场所不得设在易受到污染的区域,距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上。

单选题

对有温度、湿度等特殊要求的食品,不得以盲盒形式销售。

单选题

食品销售企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规,落实食品安全主体责任。食品安全管理人员应当掌握相关的重要条款规定。

单选题

加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样。

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