食品安全国家标准在发布前，其草案不需要向社会公开。

生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品生产经营者保证食品安全的主体责任，就是食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

普通食品、特殊食品、药品不得混放销售。普通食品与特殊食品之间、与药品之间应当有明显的隔离标识或保持一定距离摆放。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

实行统一配送经营方式的销售企业，还应当明确以下主要内容：
总部和各门店开展进货查验记录的方式、内容以及责任分工等要求；经总部统一开展进货查验记录的，门店保存配送清单以及相应的合格证明文件。

国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，需要另行备案。

文具店、书店、水果店、宾馆等兼营少量预包装食品均应办理食品经营许可。