27.下列属于十八项核心制度的是()

答案解析：
A: 会诊制度是医院内部重要的医疗制度，用于确保患者得到全面、准确的诊疗方案。在医疗过程中，医生可以通过会诊制度向其他专家请教，以提高诊疗水平。
B: 查对制度是医院内部重要的管理制度，用于确保医疗过程中的各项操作准确无误。通过查对制度，可以避免医疗错误和疏漏，保障患者的安全。
C: 值班和交接班制度是医院内部管理制度的重要组成部分，用于确保医疗服务的连续性和稳定性。通过值班和交接班制度，可以保证医护人员在不同班次之间的信息传递和工作交接。
D: 信息安全管理制度是医院内部管理制度的重要内容，用于保护医院和患者的信息安全。通过信息安全管理制度，可以防止信息泄露和被篡改，保护医疗数据的安全性。
E: 院感防控制度是医院内部重要的感染控制制度，用于预防和控制医院内部的院内感染。通过院感防控制度，可以减少医院内部感染的发生率，保障患者和医护人员的健康安全。

综上所述，属于十八项核心制度的有A、B、C、D四项。