β-胡萝卜素可被小肠黏膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为维生素A,所以又称作维生素A原.()

**解析：** β-胡萝卜素（Beta-carotene）是类胡萝卜素的一种，广泛存在于植物性食物中。它在人体内确实具有转化为维生素A的能力，因此被称为“维生素A原”或“前维生素A”。 具体转化过程如下： 1. **转化场所**：主要在小肠黏膜细胞中进行，肝脏也具有一定的转化和储存能力。 2. **转化机制**：在加氧酶（如β-胡萝卜素-15,15'-双加氧酶）的催化作用下，一分子的β-胡萝卜素可以从中间断裂，生成两分子的视黄醛（Retinal），视黄醛随后可以还原为视黄醇（即维生素A的主要形式）。 3. **生理意义**：这种转化机制使得人体可以通过摄入富含β-胡萝卜素的植物性食物（如胡萝卜、南瓜、深绿色蔬菜等）来补充维生素A，且相比直接摄入动物性来源的维生素A，过量摄入β-胡萝卜素通常不会导致维生素A中毒，因为身体会根据需要调节转化速率。 因此，题干所述“β-胡萝卜素可被小肠黏膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为维生素A，所以又称作维生素A原”是正确的。 **答案：正确**