血清淀粉酶测定正确的是

血清淀粉酶测定是一种常用的临床检查指标，用于评估胰腺炎的严重程度。选项A错误，因为血清淀粉酶在发病后不会立即升高；选项C错误，因为淀粉酶的高低并不一定与病情的严重程度相一致；选项D错误，因为超过正常值2倍并不足以确诊；选项E错误，因为持续1周以上并不是血清淀粉酶测定的判断标准。正确答案是B，起病后6~12小时开始升高。