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单选题
136.家庭用的防止人体触电的漏电断路器应选用多大的漏电动作电流值?
单选题
135.在饭店的厨房宜配置哪种灭火器?
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134.食物升降机的门应装有以下哪一项的安全装置?
单选题
133.饮食业内较常发生的职业健康问题有皮肤病、肌肉筋骨劳损、噪音和下列哪一项?
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132.饮食业内,刀具在不使用时应怎样处理?
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131.下列哪一项是较安全搬运滚热液体的方法?
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130.下列哪一项做法,可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤?
单选题
129.厨房员工应循下列哪一项做法,来减低食物放入滚油时,因水份所溅射的热油触及身体?
