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食品安全监管岗位大练兵题库
6,137
判断题

冷藏冷冻设施设备应当设有智能的温度控制装置,知名品牌设备可免于校准、维护。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

相关知识点:

冷藏设备温控要校准维护

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单选题

原料被黄曲霉污染,引起黄曲霉毒素B1超标,主要是哪些原料?

单选题

植物油料在种植阶段受到土壤、环境等污染,导致酸价、过氧化值超标。

单选题

以下可以申请食用油脂制品生产许可的产品有:

单选题

以下可以申请食用动物油脂生产许可的产品有:

单选题

以下可以申请食用植物油生产许可的产品有:

单选题

实施食品生产许可证管理的食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类,经加工制成的食用动物油脂。

单选题

食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物,添加(或不添加水及其他辅料,经(或不经过)乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。

单选题

食用植物油是指以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)。

单选题

实施食品生产许可证管理的食用油、油脂及其制品包括食用植物油、食用油脂制品和食用动物油脂三个类别。

单选题

粮食加工品生产过程中不得超范围超限量使用食品添加剂。

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