食品添加剂标签上应当载明“食品添加剂”字样。提供给消费者直接使用的食品添加剂，标签上还应当注明“零售”字样。

有温控要求的肉制品，特别是需低温保存的肉制品严格控制
温度。

肉制品生产过程中，严格按照配方进行配料和投料，可以不做记录。

企业应规定食品原料和食品添加剂的验收标准，无需对产品相关产品进行验收。

肉制品生产过程其他风险，是指将廉价肉类、不可食用肉类、水及非肉类物质等掺到高价肉品如牛、羊肉或其制品等以获取高额利益。

肉及肉制品中常见的农药残留主要为有机磷和有机氯农药，主要经过食物链和生物富集作用聚集在动物的脂肪组织，或不法厂家生产过程中喷洒敌敌畏或者敌百虫来灭鼠驱虫和防止食材腐败变质。

畜、禽产品应符合GB 2707等相关标准要求，变质或超过保质期的原料不得用于生产。

畜、禽产品应具有动物检疫证明，猪肉还应具有肉品品质检验合格证。进口畜、禽产品应有入境货物相关证明文件。

实施食品生产许可的肉制品分为：热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣。

以下哪些熟肉制品生产区域内的工作服、帽需要每日清洗？

熟肉制品加工过程中容易产生的次生有害物质包括？