食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上只须标明食品的名称、生产日期或者生产批号和保质期即可。

《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010）要求菌落总数≤20000000CFU/g(mL)。

《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010）要求蛋白质≥2.8g/100g。

发酵乳按照生产工艺分为凝固型发酵乳和搅拌型发酵乳。

风味发酵乳是指以70%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

酸乳以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜酸乳杆菌发酵制成的产品。

灭菌乳包括超高温灭菌乳。

液体乳食品类别编号0502

乳制品是指使用乳类为主要原料，使用法律法规及标准规定所要求的条件加工制作的产品。

熟肉制品原料应按照入库先后顺序进行出库。

熟肉制品生产过程必须使用竹木工器具时，应明确使用途径、消毒方式、贮存方式及更换要求。