食品销售企业应当结合本单位经营规模、食品种类特性、设施设备水平等经营实际，建立食品安全自查制度，明确相关内容并严格执行。。

饮料生产中，按生产卫生规范的要求控制灌装车间环境卫生和洁净度；选择和使用适宜的消毒剂和消毒方式，并对化学污染残留进行监测。

饮料是指经过定量包装、可直接饮用或用水冲调饮用、乙醇含量超过质量分数0.5%的制品。

乳制品生产企业清洁作业区的员工工衣应为连体式或一次性工衣，并配备（）、（）和（）等用品。

进入清洁作业区的人员应进行（）或（）的体表微生物检查。

进入生产车间的人员应保持良好个人卫生，按要求（）、（）、（）。

乳制品生产过程中风险包括（）、（）和（）。

食品工业用浓缩乳生产工艺包括（）和（）。

乳粉常规生产工艺包括（）、（）、（）。

浓缩乳制品包括（）、（）、（）、（）。

乳制品生产过程中不允许（）或（）使用食品添加剂。