销售者应当建立并执行冷藏 冷冻食品全程 温度记录制度明确以下主要内容并认真执行：冷藏冷冻设施应当设有有效的（）设施。

冷冻饮品生产车间内（）应纳入清洁作业区管理。

以下哪些不属于物理杀菌？（）

以下不属于生物污染的是（） 。

以下不属于化学污染的是（） 。

生产过程管控应加强生产过程中的卫生控制和规范操作，制定并实施（ ）监控计划

冷冻饮品应在冷冻条件下销售，陈列柜温度应≤（）℃

冷冻饮品成品贮存冷冻库应低于（ ）℃

（ ）易滋生于蛋白质含量较高的食物中，在4℃以下的环境中仍可生长繁殖，是冷冻饮品中常见致病菌。

冷冻饮品常规生产工艺流程为：配料→ 杀菌→ 均质→ 冷却→ 老化→( )→包装等

对清洁度要求最高的作业区是（）。