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食品安全监管岗位大练兵题库
6,137
多选题

食品生产过程管控,贮存、运输与交付控制的关键防控措施:();严格规范贮存运输过程操作,降低包装破损等风险,避免交叉污染。

A
建立并严格执行贮存、运输和交付管理制度和记录
B
严格贮存运输管理,持续监控贮存运输条件,确保符合产品贮存运输要求
C
避免食品与化学品或其他有毒有害物质共同贮存运输
D
食品包装材料能充分防护食品,避免交叉污染

答案解析

正确答案:ABCD

相关知识点:

食品防控措施全,制度记录要严格

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