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多选题
在生产加工过程中，加工设备、加工器具等可能会因设计、安装或维护不当，因零部件的相互摩擦、刮擦而产生（）而进入食品，生产设备应从设计和结构上尽量降低这类风险因素。
A
零件
B
金属碎屑
C
润滑油
D
其他污染因素
答案解析
正确答案：ABCD
相关知识点：
加工设备防零件碎屑等污染
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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