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多选题
对顶棚的要求正确的有
A
顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；
B
若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。
C
顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。
D
蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
答案解析
正确答案：ABCD
相关知识点：
顶棚要求多方面，材料清洁防滴漏
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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