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食品安全监管岗位大练兵题库
6,137
多选题

白酒生产过程中用到的发酵剂有()。

A
大曲
B
小曲
C
麸曲
D
酶制剂和酵母

答案解析

正确答案:ABCD

相关知识点:

白酒发酵剂有大曲等类

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相关题目

单选题

原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。

单选题

食品企业可以在传播媒介或者公共场所发布声称全部或者部分替代母乳的婴儿乳制品、饮料和其他食品广告。

单选题

因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,禁止继续销售。

单选题

企业应设置专库或专区按品种、规格分类存放包装、标签和说明书。

单选题

食品标签生产日期、保质期可以加贴、补印、修改。

单选题

预包装食品应当清晰地标示反映食品真实属性的专用名称,按制造或加工食品时加入量的递减顺序逐一标示各种原料、辅料和食品添加剂,如实标注生产者的名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、食品生产许可证编号、质量(品质)等级等信息。

单选题

预包装食品营养标签要按照GB 28050—2011规定,标示的任何营养信息,应真实、客观,不得标示虚假信息,不得夸大产品的营养作用或其他作用。

单选题

食品标签还要审核法律法规及食品安全标准规定应当标示的其他事项,如:()等等。

单选题

委托生产食品标签。规范标识应当同时标注()的名称、地址、联系方式。

单选题

产品配料使用氢化和(或)部分氢化油脂的,在营养成分表中应标示()的含量。

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