速冻食品生产中需加强食品生产加工过程控制，避免冻结过程控制不当，导致速冻食品变色、变味，营养成分过多损失。

禁止以药膳名义食用或者生产、经营禁止食用的动物及其制品。

奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传可以随意进行。

连锁食品经营企业应当建立健全覆盖从总部到门店的食品安全管理体系。

幼儿园集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用《学校食品安全与营养健康管理规定》。

《中华人民共和国野生动物保护法》规定保护的野生动物，是指珍贵、濒危的陆生、水生野生动物和有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物。

餐饮服务提供者可以贮存亚硝酸盐

餐饮服务经营者可以不执行《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》中的某些要求

餐饮服务是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动

交叉污染仅是指食品、从业人员之间污染物的相互转移、扩散的过程。