符合《食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》（GB 31646）标准要求的有（ ）

食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作

明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

餐饮服务提供者建立餐饮具清洗消毒管理制度，规范清洗、消毒、保洁流程。

制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。

食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。

企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。

禁止以药膳名义食用或者生产、经营禁止食用的动物及其制品。

奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传可以随意进行。

连锁食品经营企业应当建立健全覆盖从总部到门店的食品安全管理体系。

幼儿园集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用《学校食品安全与营养健康管理规定》。