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单选题
以下调味品风险中属于化学性危害的有（ ）。
A
大豆（豆粕）、花生、芝麻等原料验收、贮存、运输管理不到位，导致微生物污染。
B
原料贮存不当易发生霉变，如生产加工使用霉变原料，则可能存在生物毒素污染风险，如花生酱、黄豆酱、甜面酱等黄曲霉毒素B1超标等。
C
香辛料等产品因原料验收、除杂不充分，导致异物带入风险。
D
辛料调味油、其他液体调味料、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉和其他半固体调味料存在非法添加风险。
答案解析
正确答案：B
相关知识点：
调味品化学危害有原料霉变
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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