非传统食品安全风险发生的主要原因是食品生产经营者诚信道德缺失、盲目追求经济利益、市场竞争机制相对不健全等因素，由于发生的随机性较大，防控难度大，因此不能通过制定专门的食品防护计划进行预测和预防。

保健食品生产企业每年应当进行生产用水的全项检验，对不能检验的项目，可以委托具有合法资质的检验机构进行检验。

保健食品原料目录，是指依照相关法律法规制定的保健食品原料的信息列表，应当包括原料名称、用量。

特殊食品都可声称具有保健功能。

清洗直接接触保健食品的生产设备内表面应当使用生活饮用水或纯化水。

应不定期对关键生产设备、空气净化系统、水处理系统、杀菌或灭菌设备等进行验证，验证结果和结论应有记录并留存。

企业应根据保健食品注册或备案的技术要求，制定生产工艺规程，并连续完成保健食品的全部生产过程，

保健食品生产企业应当建立原辅料和包装材料的采购、验收、存储、领用、退库以及保质期等一系列管理制度，并严格执行。

保健食品生产企业应当具备纯化水制备和检测能力，不定期进行PH值、电导率等项目的检测。

保健食品生产企业应当设立与生产规模相适应的留样室，记录并保留留样记录。

与保健食品直接接触的干燥用空气、压缩空气等应当经净化处理，符合生产要求。