单选题
食品生产经营企业可以通过对动植物性原料彻底清洗和充分加热、(),以及在生产、销售、餐饮服务过程中将使用加工制作设备设施生熟分开等方式,消除寄生虫带来的危害风险
A
蒸煮
B
熟制
C
烘焙
D
灭菌
答案解析
正确答案:B
相关知识点:
食企除害用熟制消除寄生虫
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
相关题目
单选题
婴幼儿配方乳粉生产企业对其生产的婴幼儿配方乳粉质量安全负责,是婴幼儿配方乳粉质量安全的第一责任人。( )
单选题
流化床应使用经初效、中效、高效过滤器(亚高效空气过滤器)三级过滤净化除湿后的洁净空气。
单选题
吹入干燥塔的空气应进行过滤处理。
单选题
婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验,保证食品安全。
单选题
销售特殊食品,应当核对食品标签、说明书内容是否与注册或者备案的标签、说明书一致。
单选题
医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的,也需要取得食品经营许可。
单选题
销售同品牌的普通食品和保健食品,可以将其摆放在一起。
单选题
工作服的选材、式样及穿戴方式应当与生产操作和空气洁净度级别要求相适应,不同洁净级别区域可以用同一件工作服。
单选题
未经审查可以发布保健食品广告。
单选题
保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的,生产企业不具备相应原料前处理能力的,可以委托其他企业进行前处理。
