企业食品安全管理人员抽查考核（ ），不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施，确保食品安全主体责任落实到位。

食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由市场监管部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。（ ）

食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。（ ）

食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。（ ）

食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。（ ）

食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试，做好培训记录。（ ）

食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（ ）

食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。（ ）

用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。（ ）

不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁，并使用不同的清洁工器具。（ ）

清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。（ ）