某派出所在办理行政案件中扣押的做法不正确的有（）

非常好，让我们一起来分析这道多选题。

首先，我们需要了解行政案件中扣押物品的基本原则。扣押是指公安机关在办理行政案件过程中，依法对涉案物品进行暂时扣留的行为。这个过程必须遵循合法、合理、必要的原则。

现在，我们逐个分析每个选项：

A: 这个选项描述的是，所长认为不宜扣押，而办案民警有异议，最终在第三天得到分局指示后解除了扣押。这里的问题在于，扣押的决定应该是在得到分局的批准之后做出的，而不是在第三天才解除。这表明扣押的决定可能是在没有得到适当批准的情况下做出的，因此这个做法是不正确的。

B: 这个选项提到派出所用扣押的三轮车买菜，即使是在所长同意的情况下。这违反了扣押物品的专属性原则，即扣押物品应当专用于案件调查，不得挪作他用。因此，这个做法也是不正确的。

C: 在这个选项中，派出所扣押了活鱼，但由于不易保管，所长决定变卖。虽然变卖本身可能不是不正确的，但变卖款应该上缴国库，而不是暂时保存在公安机关。因此，这个做法同样是不正确的。

D: 最后一个选项描述的是，民警在未经批准的情况下直接进行了扣押，然后再向所领导报告。这显然违反了扣押程序的规定，扣押必须先得到批准，然后再进行。因此，这个做法也是不正确的。

综上所述，所有选项A、B、C和D都描述了不正确的扣押做法。所以，正确答案是ABC。

为了帮助你更好地理解这个知识点，让我用一个生动的例子来说明。想象一下，你是一位侦探，正在调查一起盗窃案。你发现了一个可能被用作犯罪工具的工具箱。你决定扣押这个工具箱，但你需要得到你上司的批准。如果你在没有得到批准的情况下就扣押了这个工具箱，然后才向上司报告，这就好比你在没有老师允许的情况下就借了同学的笔，然后才告诉老师你借了笔。这种行为是不符合规定的，也是不被允许的。同样的道理，扣押物品也需要遵循相应的程序和规定。