331.痛风老人在饮食上应限制()的摄入量,避免进食动物内脏及海味。

让我为您解析这道题： 正确答案是C. 蛋白质 解析： 1) A选项：水 - 水分摄入对痛风患者来说是必要的，甚至应该适当增加饮水量，以帮助尿酸排泄。所以这个选项不正确。 2) B选项：维生素 - 维生素对身体健康有益，特别是维生素C还有助于降低血尿酸水平。因此这不是需要限制的物质。 3) C选项：蛋白质（正确答案） - 痛风患者需要限制蛋白质摄入，尤其是动物性蛋白，因为： * 动物性蛋白质含有较多嘌呤 * 嘌呤代谢后会产生尿酸 * 过多尿酸会导致痛风发作 - 特别是题目中提到的动物内脏和海鲜，都属于高嘌呤食物，会显著升高血尿酸水平。 4) D选项：纤维素 - 纤维素有助于促进肠道蠕动 - 可以帮助排出体内毒素 - 对痛风患者是有益的 简单示例： 想象一个天平，左边是身体产生的尿酸，右边是排出的尿酸。如果吃太多高蛋白食物，就像往左边不断加砝码，容易导致尿酸失衡，引发痛风发作。所以我们需要控制蛋白质摄入，保持天平平衡。 这就是为什么选择C选项作为正确答案的原因。