如果发现业务逻辑层挂了，以下选项中哪些描述是对的

这道题考察的是如何检测业务逻辑层是否出现故障。我们来逐一分析每个选项：

A. 使用ZooKeeper通过判断是否有心跳来发现

ZooKeeper可以用来进行服务的健康检查，它允许分布式系统中的各个组件通过心跳机制保持连接。如果一个服务停止发送心跳信号，ZooKeeper会认为该服务不可用。然而，这个选项并不是直接针对业务逻辑层是否挂掉的最常见做法，因此不是最佳答案。

B. 观察数据访问层收到的请求量是否减少

如果业务逻辑层出现问题，那么它可能无法正常处理请求并将这些请求转发到数据访问层。因此，数据访问层可能会观察到请求量显著下降。这是一个合理的迹象表明业务逻辑层可能存在问题。

C. 网关层往业务逻辑层的请求可设置响应值，通过响应值错误计算比例值来判断

通常，网关或前端服务会向后端（如业务逻辑层）发起请求，并期望得到正常的响应。如果业务逻辑层挂了，返回的响应很可能是错误的或者超时。通过监控这些响应错误的比例，可以有效地判断业务逻辑层的状态。

D. 通过运维的监控平台，监控日志是否还在滚动

在现代微服务架构中，日志是重要的诊断工具之一。如果业务逻辑层仍在运行，它的日志应该持续更新。如果日志停止滚动，则很可能意味着服务已经停止工作。运维人员通常会使用监控平台来跟踪这种情况。

综上所述，选项B、C和D都是有效的手段来判断业务逻辑层是否挂掉，而A虽然是一种健康检查的方法，但并不特指业务逻辑层的问题检测方式。所以正确答案是BCD。