关于研发云的各个全景视图和仪表板中的数据的更新时间，以下说法错误的是：

这是一道关于研发云数据更新时间判断的问题。我们需要分析各个选项，以确定哪个说法是错误的。

选项A分析：
选项A表示“大部分的指标的最新更新时间为前一天”。
在许多数据监控和报表系统中，数据的更新往往不是即时的，而是基于一定的时间间隔（如每日、每小时等）进行更新。特别是在处理大量数据时，为了系统性能和资源优化，数据可能不会实时更新。因此，这个选项是合理的。
选项B分析：
选项B指出“标题包含‘今日’的更新时间为实时”。
如果某些指标或报表的标题特别标注了“今日”，这通常意味着这些数据是实时或接近实时更新的，以反映当天的最新情况。因此，这个选项也是合理的。
选项C分析：
选项C声称“所有指标的更新时间为实时”。
在实际的数据处理和报表系统中，由于数据量、系统性能、数据更新策略等多种因素，很难保证所有指标都能实时更新。因此，这个选项是不切实际的，也是错误的。

综上所述，选项C的说法是错误的，因为它过于绝对地声称所有指标的更新时间为实时，这与实际的数据处理和报表系统的工作原理不符。

因此，答案是C。