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多选题
2、下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒( )
A
发芽的马铃薯
B
鲜黄花菜
C
豆角
D
芹菜
答案解析
正确答案：ABC
解析：
下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒( ) 答案: ABC
解析：选项A、B和C都是容易引起食物中毒的食品。
A. 发芽的马铃薯：发芽的马铃薯中含有毒物质，如果食用可能导致中毒。
B. 鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有草酸，如果不正确烹饪或食用不当可能引起中毒。
C. 豆角：豆角中的毒素如果没有正确处理或烹饪，也可能导致中毒。
D. 芹菜通常不容易引起食物中毒，因此不包括在内。
相关知识点：
食物不当、地震、灭火等安全要点
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