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简答题
3、干燥过程分为哪几个阶段?各受什么控制?
答案解析
正确答案：答:干燥过程可分为:恒速干燥阶段和降速干燥阶段。分别受表面汽化控制和内部扩散控制。
解析：
解析：
干燥过程是将物料中的水分蒸发掉，使其达到所需的干燥程度。干燥过程可分为恒速干燥阶段和降速干燥阶段。
恒速干燥阶段是指物料表面水分的汽化速率与干燥空气的湿度和温度有关，但与物料内部水分的扩散速率无关。在这个阶段，干燥速率是恒定的，受表面汽化控制。
降速干燥阶段是指物料内部水分的扩散速率逐渐成为干燥速率的主要控制因素。在这个阶段，干燥速率逐渐降低，受内部扩散控制。
例如，我们在烘干衣服时，一开始衣服表面的水分很容易被热风吹干，这个阶段就是恒速干燥阶段。但是当衣服表面的水分被蒸发干净后，内部的水分就需要通过扩散来达到表面，这个阶段就是降速干燥阶段。
因此，了解干燥过程的不同阶段和控制因素，可以帮助我们更好地掌握干燥技术，提高干燥效率。
干燥过程是将物料中的水分蒸发掉，使其达到所需的干燥程度。干燥过程可分为恒速干燥阶段和降速干燥阶段。
恒速干燥阶段是指物料表面水分的汽化速率与干燥空气的湿度和温度有关，但与物料内部水分的扩散速率无关。在这个阶段，干燥速率是恒定的，受表面汽化控制。
降速干燥阶段是指物料内部水分的扩散速率逐渐成为干燥速率的主要控制因素。在这个阶段，干燥速率逐渐降低，受内部扩散控制。
例如，我们在烘干衣服时，一开始衣服表面的水分很容易被热风吹干，这个阶段就是恒速干燥阶段。但是当衣服表面的水分被蒸发干净后，内部的水分就需要通过扩散来达到表面，这个阶段就是降速干燥阶段。
因此，了解干燥过程的不同阶段和控制因素，可以帮助我们更好地掌握干燥技术，提高干燥效率。
相关知识点：
干燥分两阶段，各受不同控
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