580.关于调味品不正确的表述是( )。

题目解析 关于调味品不正确的表述是( )。 A. 味精pH>7的时候失去鲜味 B. 健康人群每日摄入5g食盐即可完全满足机体对钠的需要 C. 为了保持风味,高级的食用醋最好在金属容器中保存 D. 在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖,几乎可以完全抵消咸味 答案:C 解析：选项C中提到高级的食用醋最好在金属容器中保存，这是不正确的表述。事实上，醋是酸性物质，长时间置于金属容器中可能发生化学反应，影响食品的品质。因此，这个选项是错误的。