1、La4A1112正常运行中凝汽器系统中真空泵(或者抽气器)的作用是( )。

解析如下：

A. 建立真空 - 这个选项不正确，因为在正常运行期间，真空泵的主要作用不是建立真空，而是保持已经建立的真空水平。初始真空是由其他手段（如启动抽气设备）建立的。

B. 建立并维持真空 - 这个选项也不准确，因为如上所述，在正常运行中真空泵并不负责建立真空，而是保持已有的真空度。

C. 维持真空 - 这是正确答案。在电厂的正常运行中，凝汽器内部会不断产生不凝结气体（比如氧气和其他惰性气体），这些气体会影响到真空度，从而影响到机组效率。真空泵（或抽气器）的主要任务就是抽出这些不凝结气体，以维持一个稳定的高真空状态，确保机组高效运行。

D. 抽出未凝结的蒸汽 - 这个选项有误导性，因为真空泵主要抽出的是不凝结气体而非蒸汽。蒸汽实际上会在凝汽器中冷凝成水，并不会大量存在于需要被抽出的状态。

因此，正确答案是C，即真空泵在正常运行中的主要作用是维持凝汽器内的真空状态。