1、La4A2007一定压力下，水加热到一定温度时开始沸腾，虽然对它继续加热，可其( )温度保持不变，此时的温度即为饱和温度。

这道题考察的是液体在特定压力下加热至沸腾时的物理特性。

解析：

A. 凝固点：这是指物质从液态转变为固态的温度，在本题中与水加热至沸腾无关。
B. 熔点：这是指物质从固态转变为液态的温度，在题目中讨论的是液体变为气体的情况，所以不相关。
C. 沸点：当液体被加热至其表面和内部同时产生气泡并迅速转化为气体时的温度。在一定压力下，液体的沸点是恒定的，即使继续加热，沸腾的液体（如水）的温度也不会上升，直到所有液体都转变为气体。
D. 过热：过热是指液体温度超过了正常沸点但由于没有汽化核心或其它原因而未沸腾的状态。此状态与题目中的描述不符。

正确答案是C，因为在一定压力下，水加热到沸点后会开始沸腾，并且继续加热只会增加水的汽化，而不会改变其温度，这一特定温度就是饱和温度。