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2023年食品生产企业食品安全总监、安全员考试题
580
单选题

1、关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )。

A
 对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果
B
 食品生产企业应做好清洁消毒记录
C
 食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等
D
 食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制

答案解析

正确答案:A

相关知识点:

生产过程控制,验证消毒要做

2023年食品生产企业食品安全总监、安全员考试题

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