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2023年食品生产企业食品安全总监、安全员考试题
580
单选题

1、以下易引起交叉污染的做法有( )。

A
 配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
B
 生产设备按工艺流程有序排列
C
 清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D
 食品原料、包装材料等码放在一起

答案解析

正确答案:D

相关知识点:

食企防交叉污染要注意

2023年食品生产企业食品安全总监、安全员考试题

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单选题

根据《危险化学品企业特殊作业安全规范》GB 30871-2022,高温的受限空间,进入时应穿戴高温防护用品,必要时采取通风、隔热、佩戴通讯设备等防护措施。

单选题

根据《危险化学品企业特殊作业安全规范》GB 30871-2022, 特级、一级动火作业中断时间超过 30min,二级动火作业中断时间超过40min,应重新进行气体分析;每日动火前均应进行气体分析;特级动火作业期间应连续进行监测。

单选题

根据《危险化学品企业特殊作业安全规范》GB 30871-2022,在设备外部动火,应在不小于动火点10m范围内进行动火分析。

单选题

根据《危险化学品企业特殊作业安全规范》GB 30871-2022,在有可燃物构件和使用可燃物做防腐内衬的设备内部进行动火作业时,应采取防火隔绝措施。

单选题

根据《危险化学品企业特殊作业安全规范》GB 30871-2022,凡生产装置或系统全部停车,装置经清洗、置换、分析合格并采取安全隔离措施后,根据其火灾、爆炸危险性大小,经危险化学品企业生产负责人或安全管理负责人批准,动火作业可按二级动火作业管理。

单选题

根据《精细化工企业工程设计防火标准》(GB51283-020),隔开爆炸危险区和非爆炸危险区域的正压室,送风正压值应为25Pa~50Pa。( )

单选题

根据《危险化学品企业特殊作业安全规范》GB 30871-2022,作业完毕,应恢复作业时拆移的盖板、箅子板、扶手、栏杆、防护罩等安全设施的安全使用功能;恢复临时封闭的沟渠或地井,并清理作业现场,恢复原状。

单选题

根据《山东省化工装置安全试车工作规范》(DB37/T 1854-2020),发生停电、停水、停气(汽)时,必须采取措施,防止系统超温、超压、跑料及机电设备的损
坏。

单选题

根据《山东省化工装置安全试车工作规范》(DB37/T 1854-2020),出现紧急停车时,生产场所的检修、巡检、施工等作业人员应立即停止作业,迅速撤离现场。

单选题

根据《山东省化工装置安全试车工作规范》(DB37/T 1854-2020),试车前,必须划定限制区域,实施化工装置区域人员限制措施。除必须参加现场指挥、联络和生产操作的人员外,未列入试车范围的人员必须撤离到安全区域;所有进出限制区域的人员必须登记造册,明确联系方式和工作区域。

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