依照《安全生产法》规定,生产经营单位必须保证上岗的从业人员都经过( ),否则,生产经营单位要承担法律责任。

根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，生产经营单位有责任确保其员工接受适当的安全生产教育和培训。这是因为通过这样的教育与培训，可以提高员工的安全意识，使他们了解如何在工作中避免事故的发生，以及一旦发生紧急情况时应采取的正确措施。选项A、B、C虽然都提到了安全方面的内容，但它们各自只涵盖了部分要求——要么是教育（A），要么是技术或作业层面的培训（B/C）。而D选项“安全生产教育和培训”则全面地包含了法律所要求的内容，即不仅要有理论上的安全知识传授，还需要结合实际操作进行技能培训。为了更好地理解这一点，我们可以想象一个厨师的例子。如果一位新来的厨师仅仅被告诉了厨房里哪些地方可能存在危险（比如热油溅出的风险），而不教给他如何正确使用厨具来避免这些风险，那么即使他知道哪里不安全，也可能因为缺乏正确的操作技巧而受伤。相反地，如果只教会他如何使用工具却没有强调潜在的危害，则同样可能导致意外伤害。因此，最理想的情况是两者兼备：既让员工明白工作环境中存在的各种安全隐患，也教会他们如何通过正确的做法来预防这些问题。